人物
寿司職人。東京銀座にある有名寿司店のすきやばし次郎の店主。2011年のドキュメンタリー受賞作品「二郎は鮨の夢を見る」に出演している。
有名になる前
7歳の時料理店に奉公に出る。その後東京に移り修行を始める。
トリビア
革新的な料理のスタイルで知られ、数々の技術を生み出してきた。
プライベート
息子の小野禎一とたかしも鮨職人。
関連
バラク・オバマ元大統領に寿司をふるまったことがあり、オバマ氏も今まで食べた寿司の中で一番美味しかったと語っている。
寿司職人。東京銀座にある有名寿司店のすきやばし次郎の店主。2011年のドキュメンタリー受賞作品「二郎は鮨の夢を見る」に出演している。
7歳の時料理店に奉公に出る。その後東京に移り修行を始める。
革新的な料理のスタイルで知られ、数々の技術を生み出してきた。
息子の小野禎一とたかしも鮨職人。
バラク・オバマ元大統領に寿司をふるまったことがあり、オバマ氏も今まで食べた寿司の中で一番美味しかったと語っている。
