人物
「The Barbecue Bible」（1998年）、「Project Fire」（2018年）など、バーベキューに関する30冊以上の書籍を執筆している料理ライター、テレビパーソナリティ。「Barbecue University」、「Primal Grill」、「Project Smoke」などのテレビ番組の司会も務めている。
有名になる前
メリーランド州ボルチモアで育ち、リードカレッジでフランス文学の学士号を取得した。
トリビア
「Focus on Health」でジェームズ・ビアード賞を複数回受賞した。
プライベート
バーバラ・セルディンと結婚した。
関連
IACPのジュリア・チャイルド賞を受賞した。
