北海道日本ハムファイターズでの数年間に日本プロ野球界最大のスターとなった二刀流の投手で外野手。2018年にロサンゼルス・エンゼルスでMLBデビューを果たし、2018年度ア・リーグの新人王を受賞した。
岩手県の花巻東高校で野球をプレーした。プロ入り前、2012年のAAA世界野球選手権大会で競った。
日本プロ野球史上最速となる165km/hの記録を残した。
兄の龍太がいる。
大谷の投手と打者を極める二刀流は多くのメディア報道で「日本のベーブ・ルース」と言わしめた。